新品群英荟萃努力终有所成
11月份,新三板项目尝试推陈出新,自制的山楂糕、冰皮豆沙、秘制烫面炸糕、菠菜鸡蛋糕、杏仁瓦片等都是我们精心研制的新品,食堂承包的顾客满意度极高,用餐过程中赞叹声此起彼伏。
其中,烫面炸糕是张经理跟家里的姑姑学的。第一天试炸效果并不是很理想,因炸制时火候未掌握好,出锅成品色泽不均匀,有的皮较厚,口感不好。后跟面点主管连续研习两天,终于制作成功,并打包给甲方餐管品尝,受到好评。当天下午外卖,烫面炸糕被一抢而空。
杏仁瓦片是甲方谢总在荣记用餐时觉得特别好吃的一款餐前点心。谢总问我们是否能够制作,张经理得知后火速去荣记打包一盒回来,给项目西点师傅和高职服务人员品尝,并要求进行制作。试做出的成品不够酥脆,切口也不整齐,但我们并没有放弃,专门找到荣记的师傅进行了请教。经过我们的再三努力,最终的出品很成功,谢总吃过后反馈很好,在员工食堂承包外卖中也很受追捧。
不墨守成规,努力创新,突破瓶颈,虽过程艰辛,终能收获甲方心,就是我们礼信年年服务的初衷。如果您也有食堂外包需求,欢迎来电咨询,咨询电话:010-84475519。
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